Herausforderungen erkennen – Chancen nutzen
Die Fleischwirtschaft in Deutschland ist mit einem Wertschöpfungsteil von rund 20 % der wichtigste Sektor der Ernährungswirtschaft. Die Branche muss sich jedoch in Folge von gesellschaftlichen Debatten sowie einem verschärften Wettbewerb sowohl auf nationaler als auch auf europäischer und internationaler Ebene auf einen Wandel einstellen.
In einem zweitägigen Workshop beschäftigten sich Vertreter der Fleischbranche, des Handels, der Politik und der Wissenschaft mit der Frage, wie eine nachhaltige Gestaltung der Fleischbranche aussehen könnte, wo Herausforderungen ihrer Umsetzung liegen und wie sich nachhaltige Ansätze erfolgreich am Markt umsetzen lassen.
Dr. Thomas Kopp, Fachbereich Landwirtschaftliche Marktlehre der Georg-August-Universität Göttingen, referierte über die Postwachstumsökonomie und Nachhaltigkeit.
Hier geht es zu der Präsentation von Dr. Thomas Kopp.
Dr. Marie von Meyer-Höfer, Fachbereich Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte der Georg-August-Universität Göttingen, referierte über die gesellschaftlichen Herausforderungen an die Tierhaltung in der Zukunft: Ein Forschungsüberblick.
Hier geht es zum Programm des Workshops „Transformation der Fleischwirtschaft“ – Herausforderungen erkennen Chancen nutzen.
