14. Mai 2021

– elektronische Patientenakte für Kühe
– neuartiges Gen für Zückerrübenzüchtung
– empirisch begründete Eingriffe in Bodenmärkten?
– Salmonellen-Infektionen durch Hygieneregeln vermeiden

– wie Langeweile auf Schweine wirkt
– potential of lucerne and chicory to loosen subsoil
– in-vitro produced milk?
– novel dection method for sheep and goat disease
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Imagedesaster Zucker: Verbraucherbefragung zeigt, wie schlecht Haushaltszucker von der Bevölkerung eingeschätzt wird

Historisch betrachtet ist der Zuckerrübenanbau und die Entstehung der Zuckerindustrie in Deutschland eine Erfolgsstory für die Landwirtschaft. Kontinuierliche Züchtungsfortschritte und abgeschottete Märkte machten den Anbau der „Königin der Feldfrüchte“ attraktiv. Und zum Süßen war der aus ihr gewonnene Zucker für Lebensmittelindustrie wie KonsumentInnen lange Zeit alternativlos. Aber wie ist das Image von Zucker und seinen Alternativen in der Gesellschaft? Ergebnisse einer Verbraucherstudie stellen Dr. Zühlsdorf und Prof. Spiller in diesem Beitrag vor. … Weiterlesen Imagedesaster Zucker: Verbraucherbefragung zeigt, wie schlecht Haushaltszucker von der Bevölkerung eingeschätzt wird